Implementación del procedimiento para el control del producto no conforme en una planta torrefactora de café
Implementation of the procedure for the control of nonconforming product in a coffee roasting plant
Resumo (pt)
Este artículo presenta la implementación del procedimiento para el control del producto no conforme a lo largo del proceso de transformación de café verde a café tostado en grano o molido, que se lleva a cabo en la planta torrefactora. Se describe la metodología a seguir para identificar, controlar y dar tratamiento a los productos que no son conformes, es decir, que no se ajustan a los requisitos establecidos en las caracterizaciones de productos del Sistema de Gestión de Calidad.Resumo (en)
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