Publicado
2009-07-01

Implementación del procedimiento para el control del producto no conforme en una planta torrefactora de café

Implementation of the procedure for the control of nonconforming product in a coffee roasting plant

DOI: https://doi.org/10.15332/s2145-1389.2009.0002.06
Germán Eduardo Galindo Ospina
Convenio USTA-ICONTEC
José Omar Henao Uribe
Convenio USTA-ICONTEC
Oscar Rujana Quintero
Convenio USTA-ICONTEC
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Resumen (es)

Este artículo presenta la implementación del procedimiento para el control del producto no conforme a lo largo del proceso de transformación de café verde a café tostado en grano o molido, que se lleva a cabo en la planta torrefactora. Se describe la metodología a seguir para identificar, controlar y dar tratamiento a los productos que no son conformes, es decir, que no se ajustan a los requisitos establecidos en las caracterizaciones de productos del Sistema de Gestión de Calidad.
Palabras clave (es): criterios, inspección, producto no conforme, torrefactora, sistema de gestión de la calidad

Resumen (en)

Implementation of the procedure for controlling nonconforming product during the processing of green coffee to roasted coffee beans in the roasters factory, describing the methodology followed to identify, monitor and provide treatment to non-conforming products with the characterizations requirements according to the Quality Management System
Palabras clave (en): criteria, inspection, non-conforming product, roaster, quality management system
Germán Eduardo Galindo Ospina, Convenio USTA-ICONTEC
Especialista en Administración y Gerencia de Sistemas de la Calidad.
José Omar Henao Uribe, Convenio USTA-ICONTEC
Especialista en Administración y Gerencia de Sistemas de la Calidad.
Oscar Rujana Quintero, Convenio USTA-ICONTEC
Especialista en Administración y Gerencia de Sistemas de la Calidad.

Referencias

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Galindo Ospina, G. E., Henao Uribe, J. O., & Rujana Quintero, O. (2009). Implementación del procedimiento para el control del producto no conforme en una planta torrefactora de café. SIGNOS - Investigación En Sistemas De gestión, 1(2), 63-70. https://doi.org/10.15332/s2145-1389.2009.0002.06

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