Diagnóstico de la situación actual de una empresa de servicios de alimentación con respecto al cumplimiento de los requisitos de la norma ISO 9001:2015 para un sistema de gestión de la calidad

Griselda María Parra, José Julián De la Ossa, Stephanie del Carmen Ruiz

Resumen


Hoy en día las empresas alrededor del mundo se encuentran en un entorno altamente competitivo donde los clientes son cada vez más exigentes y buscan productos o servicios cuya calidad les permita satisfacer plenamente sus requisitos. Por lo tanto, quienes quieran permanecer a largo plazo deben implementar estrategias que les permitan demostrar su capacidad de cumplir con las necesidades y expectativas de sus clientes y demás partes interesadas. El objetivo de este artículo es realizar el diagnóstico de la situación actual de una empresa de servicios de alimentación con respecto al cumplimiento de los requisitos de la norma ISO 9001:2015 para un sistema de gestión de la calidad. Para cumplir con el objetivo planteado, inicialmente se identificaron los requisitos de la norma, luego se diseñó una herramienta para evaluar el cumplimiento de la empresa con respecto a los requisitos identificados en la norma, se realizó una auditoría de la situación actual del sistema de gestión de calidad de la empresa objeto de estudio en relación con la norma y finalmente se presentó un informe de cumplimiento y planes de acción. Los resultados permitieron evidenciar que la empresa objeto de estudio tiene un cumplimiento bajo con respecto a la norma.


Palabras clave


necesidades; expectativas; diagnóstico; situación actual; sistema de gestión de la calidad

Texto completo:

PDF

Referencias


BSI Group. (2018). Integración de ISO 9001:2015e ISO 4001:2015. Recuperado de https://www.bsigroup.com/LocalFiles/es-ES/Documentos%20tecnicos/ISO%2014001/Integracion_ISO%209001_ISO%2014001_ES.pdf.

Carbonell, J. (2015). Gestión del conocimiento e ISO 9001:2015. Recuperado de https://neos.cat/gestion-del-conocimiento-e-iso-90012015/.

De la Cruz, R. (2003). Importancia de implementar un sistema de gestión de calidad. Recuperado de https://www.gestiopolis.com/importancia-implementar-sistema-gestion-calidad/.

Escuela Europea de Excelencia. (2015). El portal online sobre la nueva ISO 9001:2015 mejor valorado. Recuperado de http://www.lavanguardia.com/economia/20150618/54432896568/el-portal-online-sobre-la-nueva-iso-9001-2015-mejor-valorado.html.

Escuela Europea de Excelencia. (2016). ¿Cuál va a ser el papel del responsable de la gestión de la calidad en la nueva ISO 9001 2015? Recuperado de https://www.escuelaeuropeaexcelencia.com/2016/02/papel-del-responsable-de-la-gestion-de-la-calidad-iso-9001 2015/?c=335bc28f5f19.

IsoTools. (2016a). ¿Qué cambios ha experimentado la ISO 9001 desde su primera versión? Recuperado de https://www.isotools.org/2016/01/31/que-cambios-ha-experimentado-iso-9001-desde-su-primera-version/.

IsoTools. (2016b). Análisis del contexto y partes interesadas en la nueva ISO. Recuperado de https://www.isotools.com.co/analisis-del-contexto-y-partes-interesadas-en-iso-90012015/.

Lloyd's Register Quality Assurance. (2017). ISO 9001 Sistemas de Gestión de la Calidad. Recuperado de http://www.lrqa.es/certificaciones/iso-9001-norma-calidad/.

Mora, S., y Arenas, Y. (2017). Diseño del sistema de gestión de calidad bajo la norma técnica colombiana ISO 9001:2015 en la compañía alimenticia Tu Pan Gourmet S. A. S. (tesis de grado). Universidad Francisco de Paula Santander, Cúcuta, Colombia.

Nueva ISO. (2015). ¿Cómo preparar su empresa para la nueva ISO 9001 2015? Recuperado de https://www.nueva-iso-9001-2015.com/2015/11/como-preparar-su-empresa-para-la-nueva-iso-9001-2015/.

Patiño, J., y Vergara, A. (2017). Elaboración de la estructura documental del sistema de gestión de calidad y guía de implementación bajo los requisitos de la norma ISO 9001:2015 en la empresa Fibravid S. A. S. Trabajo de investigación en la Universidad Católica de Pereira.

Ramírez, A. (2012). La globalización y el impacto en el mundo empresarial. Recuperado de https://www.americaeconomia.com/negocios-industrias/la-globalizacion-y-el-impacto-en-el-mundo-empresarial.

Restrepo, Z., Ángel, B., y Bustamante, I. (2016). Actualización del sistema de gestión de calidad bajo los requisitos de la ISO 9001:2015 para la empresa Caralz S. A. S. Revista Ingeniería Industrial UPB, 4, 49-64.

Ruiz, N. (2017). Diagnóstico inicial para la implementación de la norma ISO 9001:2015 en Remarq S. A. S. (tesis de especialización). Universidad Militar Nueva Granada, Bogotá D. C., Colombia.




DOI: https://doi.org/10.15332/s2145-1389.2019.0001.06

Enlaces refback

  • No hay ningún enlace refback.


ISSN: 2145-1389 - e-ISSN: 2463-1140 - DOI: https://doi.org/10.15332/24631140