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Vigilancia tecnológica de establecimientos gastronómicos en Zacatlán (México) y Medellín (Colombia): un proyecto para abordar procesos y productos innovadores

https://doi.org/10.15332/24631140.7786
Sebastián Arias Giraldo, Daniel Muñoz Quintero, Valentina Ramos Perfecto, Osmar Oduño Mares, Daniel Restrepo Holguín
2022-07-01
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