Arias Giraldo, S. ., Muñoz Quintero, D., Ramos Perfecto, V. ., Oduño Mares, O. ., & Restrepo Holguín, D. (2022). Vigilancia tecnológica de establecimientos gastronómicos en Zacatlán (México) y Medellín (Colombia): un proyecto para abordar procesos y productos innovadores. SIGNOS - Investigación En Sistemas De gestión, 14(2). https://doi.org/10.15332/24631140.7786